中種醇香吐司怎麼做,中種醇香吐司的做法 香飄網 烘焙 1.53W 大中小設置文字大小 食材明細主料高粉 (400克)低粉 (100克)蛋白 (38克)糖 (15克)酵母 (4克)牛奶 (150克)淡奶油 (200克)輔料蛋黃液 (適量(表面裝飾))配料蛋白 (32克)糖 (80克)鹽 (6克)酵母 (2克)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)中種醇香吐司的做法步驟1、中種材料中的牛奶加酵母靜置5分鐘後,與其他中種材料混合成均勻的麪糰。2、發3倍大。3、發好的中種麪糰撕成小塊,與主麪糰混合至完成階段。延續發酵30分鐘。4、排氣,分割6份,滾圓,鬆弛15分鐘。5、將麪糰擀成橢圓形。6、翻面,捲起,在鬆弛15分鐘。7、再次擀成長條形,捲起。8、入模。9、發9分滿,刷蛋液。下層,180度40分鐘。(帶蓋的多烤5分鐘) TAG標籤:中種醇香吐司的最正宗做法 中種 中種醇香吐司怎麼做好吃 醇香 中種醇香吐司的做法步驟 中種醇香吐司怎麼做 中種醇香吐司 中種醇香吐司的家常做法 中種醇香吐司的做法 吐司 #