中種白吐司怎麼做，中種白吐司的做法

“金大旺的方子，只是換了一個造型也算是給自己找理由換換心情吧！這方子已有許多友友做過公認的很棒！如果麪糰揉出手套膜兩次發酵也到位，基本上都能擺到桌面上擺paos，如有問題戳我了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

中種白吐司的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、中種材料混合揉成麪糰，放入冰箱冷藏發酵17至72小時內；

• 3、中鐘面團撕成小塊、和除黃油之外的主麪糰材料混合揉至擴展階段；

• 4、加入黃油揉至完全擴展階段；

• 5、麪糰發酵至兩倍大；

• 6、發酵好的麪糰排氣後分成三份，分別揉圓、蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘（為了省時間省力我一次做了兩份）；

• 7、第一次擀卷依次完成後鬆馳二十分鐘；

• 8、第二次擀卷後中間切開，依次完成每一個；

• 9、第二次發酵至模具的八、九分滿，表面刷上一層蛋液；

• 10、兩個相對放入吐司模具中；

• 11、蓋上蓋子放入預熱170度烤箱中下層45分鐘，出爐晾至温熱密封保存。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

1）和麪時預留液體以免麪糰過軟。2）烤箱的温度自定並且觀色上錫紙，因為這些我想幫也幫不了你。