中種法豹紋吐司的做法 豹紋吐司-中種法 中種法豹紋吐司怎麼做

“慵懶了兩個月帶孩子們遊山玩水，現在終於開學了，是時候開啟勤勞模式，給他們準備元氣滿滿的早餐和精美的下午點心了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

中種法豹紋吐司的做法步驟

• 1、中種麪糰所有材料，用筷子攪拌攪拌，再揉成光滑的麪糰，冷藏發酵17小時以上。

• 2、中種剪小塊+主麪糰材料（除黃油外）放入麪包桶，開啟和麪程序20分鐘，10分鐘後放入軟化的黃油，繼續揉至完全階段。

• 3、麪糰分成236g一個大面團，再分成兩個157g小面團，小麪糰分別加入可可粉和竹炭粉揉均勻，揉圓蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

• 4、將鬆弛好麪糰各分成15個，可大可小，這樣顯得自然，揉圓蓋保鮮膜備用。我白色麪糰居然多了兩個，請忽略😂

• 5、取一個可可小麪糰，擀成長橢圓。

• 6、沿着長邊捲起來，捲成長條狀，搓成15cm長條（比吐司稍微短一點），全部搓好蓋保鮮膜備用！

• 7、取一竹炭麪糰，擀成相同長度的面片，不用太寬，這裏注意大面團對應大的，小麪糰對應小的。包住可可麪糰的三分之二面積即可！再做三四個完全包住的，到時候顯得更加自然。白色麪糰要擀得寬一點，把竹炭的包起來，捏緊！全部做好，碼入學廚吐司盒。

• 8、送入烤箱進行發酵，發至8分滿，烤箱預熱190度。

• 9、蓋上蓋子，送入預熱好的烤箱，上下火180度烤35-40分鐘，出爐後立刻脱模晾涼！

• 10、第二天早早起牀，心動的切片看看內部組織。

• 11、哇！有沒有被驚豔到？這個豹紋好喜漂亮啊！

• 12、煮個雞蛋🥚、洗個🍅、燙點西蘭花🥦、再倒一杯牛奶🥛、美美的元氣早餐就大功告成啦！

• 13、怎麼樣？喜歡嗎？動手操作吧！😊

小竅門

1.一定不要忘了蓋保鮮膜防止麪糰乾燥。
2.各自烤箱稍有不同，請適當調整。