蔓越莓白巧克力蛋糕怎麼做，蔓越莓白巧克力蛋糕的做法

“來自甜品的大大滿足，偶爾為之就好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分開。

• 2、蔓越莓幹切碎。

• 3、白巧克力切小塊兒。

• 4、小鍋中加入酸奶，放入白巧克力碎。

• 5、隔50度左右熱水，融化白巧克力，攪成糊。

• 6、黃油室温軟化，用電動打蛋器打散。

• 7、倒入酸奶白巧克力糊，用電動打蛋器攪勻。

• 8、分三四次加入蛋黃，邊加邊攪打均勻。

• 9、分兩次篩入低筋麪粉。

• 10、翻拌均勻。

• 11、蛋白分三次加細砂糖攪打至十分發。

• 12、取三分之一蛋白加入蛋黃糊。

• 13、翻拌均勻後再加入三分之一蛋白。

• 14、最後倒回剩餘三分之一蛋白中。

• 15、翻拌均勻，加入切碎的蔓越莓幹。

• 16、輕輕翻拌幾下即可。

• 17、倒入鋪有油紙的方形模具（模具邊長約20釐米）。

• 18、抹平表面，輕輕磕去大氣泡。

• 19、烤箱150度預熱，上下火，中層，烤40分鐘左右。

• 20、晾至室温切塊兒。

• 21、白巧克力的濃香加蔓越莓的酸甜，能量滿滿。