猴頭菇小餅乾的做法 猴頭菇小餅乾（附猴頭菇粉的做法） 猴頭菇小餅乾怎麼做

“猴頭菇有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱，具有養胃和中的功效，提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

參考與萬山紅的配方，很好吃哦~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇小餅乾的做法步驟

• 1、先做猴頭菇粉~~幹猴頭菇2朵浸泡水裏，我浸泡了一天一夜，中途換水，去掉黃水。

• 2、猴頭菇擠幹水，撕小朵，放進鋪了錫箔紙的烤盤裏。

• 3、放進烤箱155度，全火，中層，烤40分鐘。（我中途把猴頭菇又撕小了些）

• 4、烤乾的猴頭菇放進攪拌機攪碎。

• 5、我稱了一下，18克，攪拌機裏殘餘的猴頭菇粉不要浪費了，倒些開水喝，養胃的呢。

• 6、猴頭菇餅乾做法：稱好黃油120克，加棉糖70克，裝進無水的大碗裏。

• 7、隔着熱水座熱，讓黃油軟化。

• 8、用打蛋器低速打發黃油至顏色變淺。

• 9、雞蛋液慢慢分次加入黃油中，低速打。

• 10、打至雞蛋液與黃油充分融合。

• 11、加入過篩了2次的低筋麪粉200克和猴頭菇粉18克。

• 12、揉成麪糰。

• 13、麪糰有點粘，不要緊，它會越來越乾的；用保鮮袋裝適量麪糰，用模具壓。

• 14、撕掉保鮮袋，取出壓好的形狀，放進鋪了錫箔紙的烤盤上。

• 15、剩下的麪糰可以直接在案板上擀平壓形狀了。

• 16、我烤了三盤,全火，放中層，160度，薄點的餅乾烤10分鐘，厚點的烤15分鐘。要隨時看烤箱哦，千萬別烤過頭了。

• 17、嚐嚐，很酥脆，很好吃哦~冷卻後，用盒子密封保存。