雙色斑馬紋蛋糕怎麼做，雙色斑馬紋蛋糕的做法

“昨天晚上一邊看電視一邊翻手機，發現好多人都做過這道斑馬紋蛋糕，感覺做法不難，所以今天就試了試。雖然紋路數不多，但自己做的感覺挺成功的O(∩_∩)O哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色斑馬紋蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離。蛋黃分別以2個和1個的數量分別放入碗中，蛋黃各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。

• 2、2個蛋黃的碗中加入10ml的牛奶，剩餘的8ml牛奶加入1個蛋黃的碗中。

• 3、兩個蛋黃液都攪拌均勻。

• 4、2個蛋黃的碗中篩入40g的低粉。

• 5、攪拌均勻，不要過度攪拌避免起筋。

• 6、1個蛋黃的碗中篩入20g的低粉。（低粉量剛開始少加了，後來又篩了2~3g。）

• 7、篩入3g的可可粉。

• 8、攪拌均勻。

• 9、接下來打發蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打發至乾性發泡。倒扣蛋盆不會滴落。

• 10、將蛋清分為兩份，一半的蛋清再分成兩份放入兩個蛋黃糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一點兒。

• 11、蛋黃糊翻拌均勻。

• 12、蛋黃糊倒入剩餘的一半蛋清中。

• 13、翻拌均勻。

• 14、可可糊也翻拌均勻。

• 15、原味兒蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。

• 16、再倒一部分可可糊，稍微抹平。

• 17、一直重複，直到用完所有的蛋糕糊。

• 18、預熱烤箱，上下火160度40分鐘。

• 19、烤好以後稍微燜了2分鐘。

• 20、倒扣放涼。

• 21、漂漂亮亮的脱模。

• 22、開吃吧~

小竅門

1.可可粉可以換成自己任意喜歡的味道。
2.烤箱設置僅供參考。