1、首先製作脆皮,30克黃油加入糖攪打至黃油變淺。
2、篩入低粉30克,拌勻。
3、整成圓柱形入冰箱冷凍30分鐘左右,脆皮部分完工,很簡單吧。
4、牛奶100克、黃油50克、糖1勺入小奶鍋中加熱至沸騰倒入低粉60克。
5、快速攪拌至不粘鍋關火,把麪糰撒開涼至不燙手。
6、雞蛋一個一個加入每次加入都充分攪拌。
7、提起打蛋器有一個倒三角狀態就可以了。
8、裝入裱花袋擠入烤盤,我做的是大泡芙,這個量基本可以做5-6個。
9、把冷凍成型的脆皮部分切片蓋在泡芙上。
10、烤箱200度預熱,入烤箱烤30分鐘左右,看自己烤箱温度來確定吧。
11、美味的泡芙來嘍……
12、夾入奶油和草莓,味道好極了。