三味手撕吐司怎麼做，三味手撕吐司的做法

“早就對正方形的吐司盒長草了，終於拔草了，添置了兩個學廚的正方形吐司盒，一個是平面的，一個是金色波紋的。收到吐司盒就立即動手做吐司，先做這個三味吐司，它比較適合用正方形平面的吐司盒來做，做好後表面平整，立體感強。因為用了三種顏色的麪糰，分別包了三種不同口味的餡料，所以叫三味，為了能達到一個個小的可以手撕下來的效果，每個小麪糰表面都刷了淡奶油，這樣即方便手撕，也增加了奶香味。做好的吐司很好吃，晾涼我加小寶貝就吃到了1/3，他最愛的是肉鬆餡的，但也不挑剔，撕下來一批6個，統統吃光。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

三味手撕吐司的做法步驟

• 1、把水，糖，鹽，蛋液，奶粉放入麪包機中

• 2、放入高筋粉開啟和麪程序

• 3、和麪10分鐘，麪糰能拉出很厚的膜，放入軟化的黃油繼續和麪

• 4、和麪20分鐘時放入酵母粉

• 5、繼續和麪，我的麪包機是30分鐘，把麪糰揉到擴展階段

• 6、可以拉出手套膜

• 7、把麪糰均勻的分成三份

• 8、可可粉加5克水和均勻，抹茶粉加3克水和均勻

• 9、取一份麪糰把可可糊揉進去，另一份揉成抹茶的

• 10、分別和好的三種顏色的麪糰

• 11、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小，手指搗個坑不會反彈麪糰就發酵好了

• 12、每種麪糰分成均勻的6份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 13、12克的肉鬆加入18克的蟹黃醬，合成肉鬆餡

• 14、肉鬆餡和之前炒好的紫薯紅豆和板栗餡，全部均勻的分成5克重的餡心

• 15、用三種麪糰分別包入三種餡心

• 16、全部包好的小麪包胚

• 17、每個麪糰表面均勻刷一層淡奶油，也可以刷融化的黃油

• 18、用學廚的正方形吐司模具，底層均勻的放入三種顏色的麪糰

• 19、上面再放一層

• 20、用烤箱的發酵功能，烤箱內加水，保濕保温38度發酵至7份滿

• 21、烤箱170度上下火預熱完成後，入烤箱烤30分鐘

• 22、烤好的吐司立即脱模晾涼，這個模具是不沾的，絕對不會沾模具，輕鬆脱模

• 23、來個正面的，看着還不錯吧

• 24、還可以拉絲哦

• 25、三種口味的麪糰和餡料，口感很豐富

• 26、我還沒拍完，小寶寶就拿走了一個肉鬆了吃去了，哈哈，很受歡迎的一款吐司。

小竅門

抹茶粉和可可粉一定要嚴格按配方的量用水調均勻後再和麪團揉一起，這樣不會影響麪糰的軟硬。