教你在家自制好吃的鰻魚飯哦，鰻魚飯怎麼做好吃又正宗

鰻魚飯是日料中的一種高級菜餚，對於日本人而言，沒有什麼比吃上一碗好吃醬料豐富的鰻魚飯更好的了。鰻魚肉質肥厚，無刺，醬香濃郁，超級的下飯可口，再配上一些海苔鬆，真的是太鮮美了。不知道大家有沒有試過這麼好吃的美味呢?近年來，中國人也越來越喜歡鰻魚飯了，也有很多朋友嘗試着在家自制鰻魚飯吧，不過畢竟不是本土的料理，所以可能有些朋友做出來的並不是很好吃吧，今天小編就來教大家在家做正宗的鰻魚飯吧。

鰻魚飯怎麼做好吃又正宗

1.首先我們要準備好以下的材料：鰻魚一段大約300克左右，我們一般很難買到新鮮的鰻魚，所以購買市場中的冷凍鰻魚也可以，日本照燒醬汁，蓮花白，葱，各類調味料，海苔鬆，白芝麻若干。

2.如果是購買的超市中的冷凍鰻魚，我們就要自然解凍，放在冰水中6小時以上，就可以了。等冷凍的鰻魚解凍之後，我們要清洗乾淨，然後用廚房用紙把水分吸乾，一定要吸乾喲，不然那些冰水殘留在鰻魚裏，會特別的腥。

3.等水分除乾淨之後，我們就放入料酒、薑絲、葱、白胡椒粉、耗油、鹽巴醃製鰻魚片15分鐘，期間最好用保鮮膜封住，放入冰箱中，能夠讓味道進入鰻魚中哦。

4.醃製鰻魚的過程，我們就來準備醬汁吧。照燒醬用少許的純淨水化開，比例一般為1比2，然後加入適量的白糖，鹽，耗油，紅燒醬油(為了使鰻魚的顏色更加的鮮豔)，然後順時攪拌到所有的調料都均勻混合。

5.期間烤箱預熱，180度上下火15分鐘。從冰箱中取出醃製好的鰻魚片，均勻的刷上醬汁，放到烤盤中，180度上下火烤制8-10分鐘即可，期間我們把蓮花白洗乾淨，切成細絲。

6.煮好的米飯，準備一個乾淨的大碗，裝好米飯，把剩下的照燒醬汁淋到米飯上，加入一些蓮花白絲，取出烤好的鰻魚片，放到米飯上，最後再撒上海苔鬆還有白芝麻就可以了，是不是非常的簡單呢?

其實鰻魚飯的做法並不難，而且有了醬汁的加持，米飯真的是油亮可口，超級的美味，是非常適合上班族自帶的快手便當哦，保證好吃不説，還能夠讓你在同事面前掙得足夠的面子喲，當然了，鰻魚畢竟是深海里的魚類，所以腥味是比較大的，並不是所有的人都能夠接受，所以在製作的時候我們可以用一些洋葱來掩蓋掉腥味，另外就是鰻魚比較肥膩，我們可以配上一些檸檬汁，會更加可口哦。