紅燒排骨怎麼做好吃

嚐遍天下美食應該是每個人的夢想，那你們有想過自己燒美食自己吃會更美味嗎，紅燒排骨怎麼做好吃，我們手把手教你，看了我們下面的方法，你就會有所發現，有所收穫，我們或許常常在家餓肚子，可家裏又沒人，學我們的方法，讓肚子飽起來。

紅燒排骨怎麼做好吃

一、紅燒排骨

1、用料：排骨、葱薑蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮

2、排骨洗淨斬成小塊。

2.準備好葱薑蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。

3、把排骨焯水備用。

4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黃。

6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。

7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收幹。

8、加入開水沒過排骨。

9、大火燒開，加入料包葱薑蒜，轉小火燜至小火，加入鹽調味，收幹湯汁即可。

二、家常紅燒排骨

1、用料：排骨1000克、幹香菇8朵、土豆2個、紅椒1個、香葱6根、姜一塊、八角2顆、幹辣椒5個、花椒5粒、香葉2片、桂皮1塊、小茴香2克、料酒15ml、老抽30ml、白糖5克、鹽5克

2、熱後，倒入油燒到6成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水份變干時，再撈出瀝乾油（不用水焯而直接用油炒的原因是，這樣燒出來的排骨更容易軟爛入味，並且營養不會流失）。

3、再次大火加熱，放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨。烹入料酒，老抽，將顏色炒勻後。

4、倒入開水，加入白糖、香菇和葱結。

5、待湯燒開後，一定要撇去湯上的浮沫（這樣做出來的排骨才真正沒有腥味兒）撇幹浮沫後。

6、蓋上蓋子，調成小火燉30分鐘。

7、十五分鐘後加入土豆，蓋上蓋煮夠時間。

8、然後，再加入紅椒，調入鹽，大火收汁後即可關火。

三、紅燒排骨

1、用料：豬肋排400克、土豆1個、胡蘿蔔1根、大葱1根、姜1塊、蒜半頭、大料2個、花椒20粒、桂皮1根、香葉3片、草果2個、醬油30ML、料酒20ML、白糖適量

2、排骨放入涼水中浸泡一小時，去除血水

3、燒一鍋水，水開後將排骨放入

4、焯至排骨變色後撈出，控去水分

5、將調料中除白糖以外所有材料倒入碗中

6、鍋中燒熱油，倒入白糖炒至溶化顏色變深

7、倒入排骨不斷翻炒至上色後關火

8、將已經上色的排骨移入砂鍋中

9、倒入配料，再加入熱水，要沒過排骨。大火燒開後，轉小火燉1小時

10、30分鐘時將土豆和胡蘿蔔塊放入,再繼續燉約30分鐘即可

11、配料中的桂皮、香葉、草果可以增加肉的香氣，沒有也可不加

12、用砂鍋燉排骨，密封性好，湯汁流失少，味道更加醇厚除了紅燒，還可以試試排骨的其他做法哦

像紅燒排骨這種家常便飯，不管是男孩子女孩子都應該學習一下，會是一碼事，做得好吃又是一碼事。如果你瞭解了紅燒排骨怎麼做好吃，在和別人比比，相信一定會是你的紅燒排骨更加出眾，更加誘人，到時候一定也算是一門拿手的手藝了吧。