“放假了,不是清理存貨麼?清理了一遍發現了這個筍乾好像是去年同事送的,還有這麼好的東西竟然忘了吃,趕緊去買了半隻鴨子,筍乾一大早就泡好,來一個筍乾燒鴨,好吃得不得了!”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
筍乾燒鴨的做法步驟
1、鴨子洗淨、用清水、大葱、花椒、生薑焯去血水。
2、過涼水清洗斬塊、準備好佐料。
3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒幹水份。
4、加入佐料、鹽炒出香味。
5、加適量老抽上色。
6、然後倒入泡發切絲的筍絲一起翻炒均勻。
7、加適量清水和料酒、冰糖。
8、燜30分鐘出鍋裝盤。
9、撒上葱花即可。