苜蓿炒雞蛋怎麼做，苜蓿炒雞蛋的做法

“幾天前在微信上看到朋友説是去二道橋買苜蓿，才知道苜蓿已經上市了，這幾天一直在市場留意苜蓿。可始終都沒見苜蓿的影子。想想朋友説用苜蓿炒了雞蛋太香了就流口水，今天又去市場找苜蓿，終於發現了，小小的苜蓿，綠油油的的特嫩，問價格高的離譜，和鯉魚一樣的價格，想吃不怕貴了，交錢走人回家苜蓿炒雞蛋去。

苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效；
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。
還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苜蓿炒雞蛋的做法步驟

• 1、食材：苜蓿雞蛋鹽香葱

• 2、把苜蓿頭擇洗乾淨洗淨控水，香葱洗淨切末

• 3、雞蛋打散碗內，加少量鹽香葱末拌均勻

• 4、熱鍋涼油，加雞蛋炒熟

• 5、並用鏟子劃成小塊，撈出

• 6、熱鍋涼油加苜蓿炒至變色

• 7、加鹽翻炒均勻盛出裝盤，將炒好的雞蛋放於苜蓿上吃食拌均勻即可

小竅門

苜蓿不可久炒
調味品越少越好