滷鴨頭雞爪怎麼做，滷鴨頭雞爪的做法

“滷鴨頭是大家比較喜歡的一道夏季下酒滷味涼菜，滷鴨頭不但好吃而且價格也很便宜，滷鴨頭的做法簡單，我們只要到超市買2斤生鴨頭回來滷一下就可以了，而且自己動手製作的絕對經濟衞生。順便放了雞爪和雞蛋一起滷，烹製雞爪時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滷鴨頭雞爪的做法步驟

• 1、將雞爪鴨頭洗淨放入鍋里加生薑料酒煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水

• 2、備好佐料

• 3、配料

• 4、雞蛋煮好剝殼劃花刀備用

• 5、加入圖二佐料於鍋內煮沸。

• 6、再加鹽生抽老抽料酒調味

• 7、把雞爪鴨頭雞蛋放進去煮，大火燒開改小火煮半小時

• 8、滷好的雞爪和雞蛋裝盤上桌啦！

• 9、滷好的鴨頭撈出瀝乾備用

• 10、起鍋下油放入小米椒和蒜爆香，再下一匙豆瓣醬

• 11、接着放入洋葱

• 12、再放滷好的鴨頭翻炒二三分鐘

• 13、最後放香葱段和少許雞精炒勻

• 14、擺盤上桌

• 15、成品圖

• 16、成品欣賞