豆角燜面的做法 豆角燜面（附帶自制麪條的方法） 豆角燜面怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、把高筋麪粉+小量鹽+雞蛋2個攪拌後揉，麪糰一定要硬的，這樣做出來的麪條才有筋道。揉好後，放室温處醒半個小時，要用蓋子蓋住麪糰。（這些材料我做了兩人份的面）

• 2、麪糰表面要放一些麪粉，再放進壓面機中壓。

• 3、

• 4、

• 5、壓完後，要在麪糰上放一些麪粉，這樣是防止麪糰粘在機器上。

• 6、要反覆壓多次，麪條才有筋道

• 7、小侄女也來湊下熱鬧。

• 8、

• 9、壓得差不多的時候，就可以去切面了，前面那兩個是切面的，可以根據自己的喜愛來選擇面的寬度，我喜歡比較細的，就用最前面那個來切面。切面的圖片我忘記拍了，最後是拍了切完的成品。

• 10、豬肉放鍋上煮一下，再放蒜。

• 11、放蒜

• 12、放冬菇和木耳

• 13、放豆角

• 14、炒幾下，放醬油

• 15、加水，要沒過豆角

• 16、再加麪條

• 17、

• 18、放上蓋，小火把水煮幹，關火，燜5分鐘

• 19、開蓋後

• 20、

• 21、