簡易辣子雞怎麼做，簡易辣子雞的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易辣子雞的做法步驟

• 1、雞腿去骨頭。

• 2、洗淨、切小塊、放入雞精、鹽、十三香、料酒、醬油、香油、食用油。

• 3、加入切好的葱薑蒜攪拌均勻後醃製半個小時。

• 4、葱薑蒜、花椒、大料、辣椒切好備用。

• 5、水燒開後把醃製好的雞塊下鍋焯水。

• 6、這樣可以去掉多餘的油質、大概7分熟撈出瀝水。

• 7、空鍋放油加熱、雞肉入鍋翻炒。

• 8、炒3分鐘開始發黃後乘出、加少量的糖。

• 9、倒入雞肉繼續翻炒上色。

• 10、倒入準備好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。

• 11、加入葱薑蒜。

• 12、最後加入芝麻炒香出鍋。