酸菜炒苦瓜的做法 家常菜【酸菜炒苦瓜】 酸菜炒苦瓜怎麼做

“苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大羣眾的喜愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨切片葱薑蒜拍碎待用

• 2、熱鍋加油，温熱後，倒入葱薑蒜剁辣椒炒香

• 3、倒入苦瓜翻炒2分鐘

• 4、加入酸菜炒勻

• 5、加適量鹽雞精出鍋即可

• 6、裝盤咯