奶汁龍利魚排怎麼做，奶汁龍利魚排的做法

“除了奶汁，其他都可任意搭配哦，白蘭地醃魚是為了去腥”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶汁龍利魚排的做法步驟

• 1、魚肉加白蘭地，黑胡椒粉，少許鹽，醃製半小時以上～

• 2、魚肉用黃油煎至有些金黃，放一邊

• 3、洋葱用黃油爆香

• 4、加入蘑菇片

• 5、加入水和少許鹽調味

• 6、濾出汁水，炒好的蘑菇片備用

• 7、汁水倒回鍋中，燒開

• 8、加入適量淡奶油攪拌均勻

• 9、關火，倒入蛋黃液同時快速攪拌，防止結塊，這就是奶汁醬

• 10、羅勒葉切碎

• 11、拌入燒好的醬汁

• 12、用炒好的洋葱蘑菇片墊底，放上煎好的魚排，澆上奶汁，三文魚籽點綴，旁邊用了幾個扇貝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜類的