豆腐燒雞塊怎麼做，豆腐燒雞塊的做法

“這道菜的高明之處在於只見雞塊不見豆腐，豆腐遠比雞肉香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿先這樣切。

• 2、改刀切成雞塊。

• 3、放入適量的料酒，幾片薑片醃製半小時左右。

• 4、豆腐切塊。

• 5、用平底鍋將豆腐煎至表面金黃。

• 6、葱切粒薑切片。

• 7、坐鍋點火倒油，熱鍋涼油放入雞塊中小火將雞肉炒至變色放入葱姜爆香。

• 8、放入適量的料酒炒一會兒，然後放入少許的生抽，老抽，胡椒粉，糖，鹽，倒入煎好的豆腐最好放入清水，水要沒過食材。蓋上鍋蓋燜上15分鐘。

• 9、大火收汁。

• 10、成品。