荷蘭豆雞汁杏鮑菇的做法 仙草閣私房菜（蔬菜大棚）--臘月二十三（荷蘭豆雞汁杏鮑菇） 荷蘭豆雞汁杏鮑菇怎麼做

“臘月二十三，糖瓜粘，俗話説，是灶王爺上天言好事，回宮降吉祥的好日子，話説，這天為什麼要吃糖瓜，是為了讓灶王爺吃的滿嘴甜甜蜜蜜滴，上天跟玉皇大帝多説些好話，來年老百姓好有個好的運城；
今天的菜系，純素的菜做出純肉的味，杏鮑菇是一直可以和肉媲美的菌菇，澆上豉油雞汁，味道甜香濃鬱，相信灶王爺吃了，也會交口稱讚滴，哈哈~~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆雞汁杏鮑菇的做法步驟

• 1、荷蘭豆泡水洗淨，備用；

• 2、撈出控水，備用；

• 3、杏鮑菇切片，備用

• 4、炒鍋放油，放入杏鮑菇煸炒1-2分鐘；

• 5、稍後放入荷蘭豆翻炒；

• 6、放入豉油雞汁，白糖，食鹽，翻炒；

• 7、蓋鍋蓋2分鐘，荷蘭都其實很不容易炒熟；

• 8、待杏鮑菇入味，荷蘭豆炒熟後，關火，盛盤；

• 9、華麗麗的杏鮑菇荷蘭豆，鮮香濃郁，大魚大肉橫行的年夜飯，杏鮑菇會一枝獨秀橫空出世，呵呵

小竅門

1：荷蘭豆一定要控淨水，備用，水分太多，影響口感；
2：豉油雞汁本身是醬油，所以放入豉油雞汁後，食鹽適量，；
3：荷蘭豆其實很不容易炒熟，需要適當蓋鍋蓋悶1-2分鐘；