客家酸梅鴨怎麼做，客家酸梅鴨的做法

“客家菜，由於歷史的原因，產生出好多特色菜。酸梅鴨，酸中帶甜，甜中帶香，下飯下酒都適合。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

客家酸梅鴨的做法步驟

• 1、買來的鴨肉整淨。

• 2、斬件。

• 3、土豆切塊，入油鍋炸過。西芹切塊備用。

• 4、鍋燒熱下少許油，下鴨塊皮朝下煎。

• 5、翻面再煎。

• 6、下生抽、糖、酸梅、水蓋上鍋蓋燜。

• 7、鴨肉軟糯時，下土豆、雞精、鹽、胡椒粉調好味，燜5分鐘。

• 8、下西芹煮2分鐘，勾芡淋上香油出鍋。

• 9、裝盤。