荷蘭豆香菇蝦仁怎麼做，荷蘭豆香菇蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆香菇蝦仁的做法步驟

• 1、香菇洗淨切塊，荷蘭豆炒熟泡在冰水裏

• 2、蝦仁加鹽料酒醃製一下

• 3、鍋里加少許油，放蒜片，爆香後加蝦仁，翻炒一下加香菇

• 4、加荷蘭豆，加少許水，不停翻炒

• 5、水炒幹，差不多都熟了，加鹽雞精，水澱粉，勾一下芡，出鍋

小竅門

1，香菇和蝦仁都是很容易熟的，荷蘭豆不容易熟，所以要先焯熟，泡冰水是為了保持翠綠，沒有就用冷水，也影響不大。
2，勾芡以後的口感比較好，非常入味。