麻辣涼拌米粉怎麼做，麻辣涼拌米粉的做法

“快到夏天了，每頓離不開爽口的涼菜，我家酷愛麻辣，麻辣紅油自制的，加上自制的鹹鴨蛋，家人都吃得香香的，一家人團坐飯桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就這麼簡單”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣涼拌米粉的做法步驟

• 1、原材料

• 2、米粉洗淨，入鍋煮熟，煮的時候多加點水，煮到可以用筷子夾斷即可

• 3、涼水沖涼，然後用涼白開水泡幾個小時

• 4、紅椒和紅蘿蔔切絲，用少許鹽抓勻醃兩分鐘

• 5、再放入黃瓜絲，用鹽水泡幾分鐘（我用的是自家泡菜罈子的鹽水，口感好，泡兩分鐘就入味）

• 6、米粉裏放麻辣紅油、花椒油、香油、生抽、葱薑蒜末、紅椒絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲，攪拌均勻

• 7、將煮好的鹹鴨蛋放入，裝盤即可