無油蠔油雞腿的做法 無油平底鍋蠔油雞腿 無油蠔油雞腿怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油蠔油雞腿的做法步驟
1、雞腿,大概就是琵琶腿啦,不過此方其實適用於雞身各種翅腿,所以選哪種隨便啦
2、順着雞腿骨切一刀,也可用剪刀沿腿骨剪,把雞腿完全展開,事實證明用剪刀剪更方便些
3、把展開的雞腿放入保鮮袋,加入2匙蠔油,就正常的能讓雞腿都沾上的量就可以了,有空的話就用手捏捏,容易入味,當然沒空的也可這樣放冰箱裏,等明天再接着燒,到時也入味了
4、一直捏的話,五分鐘就差不多了,平底鍋燒熱,不用放油,把雞腿展開,有皮的那面貼鍋放,小火,慢慢雞皮裏的油就煎出來了,然後翻面,用煎出來的油煎肉的那面,此時可以蓋上蓋子燜一下,因為雞腿太厚,燜一下容易熟,兩面都金黃,內裏用筷子又能輕鬆扎透,就是熟了,可以出鍋了
5、想要口感和賣相更好,可以在出鍋前開大火再煎一下兩面,好了,開吃