黑白芝麻酥塊的做法 【黑白芝麻酥塊】 黑白芝麻酥塊怎麼做

“黑白芝麻酥塊

對於腸胃不好，正在節食的朋友來説這款小點是不錯的選擇，營養價值極高。

操作簡單，推薦大家試試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑白芝麻酥塊的做法步驟

• 1、黑芝麻與白砂糖放入料理機中

• 2、攪打成粉末狀

• 3、黃油隔水溶化後晾涼

• 4、篩入低筋麪粉

• 5、倒入攪打後的黑芝麻粉

• 6、加入白芝麻

• 7、分次加入蛋白，用手揉捏成麪糰

• 8、放置操作枱，整形

• 9、入冰箱冷凍層1.5小時

• 10、堅硬狀態時取出切成0.5cm薄片，入烤箱

• 11、成品圖一張

小竅門

1.儲藏的芝麻是生的，可以利用炒鍋炒熟

2.整形時麪糰鬆散，建議使用輔助工具例如刀面

3.烘焙結束，利用餘温增加餅乾的酥脆度