鴨腸的營養價值和常見的做法

鴨腸是一種網紅美食，這一點相信大家都知道。其實，相信大家不知道的是，揚琴其實有很多的營養價值。這篇文章主要是帶着大家瞭解一下鴨腸的營養價值。大家所知道的鴨腸，可能只是知道烤鴨腸，其實鴨腸還有其他的烹飪方法。這篇文章也會給大家介紹的。

鴨腸的營養價值有哪些

我們在路上可能會看到有賣烤鴨腸的，一串一串的，聞起來非常的美味。然後滷味店裏面也有醃製鴨腸的，吃起來也非常的不錯。其實説實話，鴨腸的營養價值是非常高的呢，而且吃起來很有勁道，非常的美味，但是由於鴨腸本身帶有一定的腥味，所以我們在製作之前一定要處理好，不然會影響口感和味道。今天我們就跟着蘋果綠養生網來一起看一下，鴨腸怎麼做才更好吃呢?鴨腸有哪些具體的功效和作用呢?

一、鴨腸的營養價值

我們首先必須要知道的是，鴨腸的營養價值是非常高的，其中富含蛋白質和各種維生素，還含有微量元素，對我們人體的新陳代謝來説有非常好的促進作用，而且對我們的心臟和消化系統也有很不錯的效果。一般來説，所有的人都是可以吃鴨腸的。鴨腸中的膽固醇含量相對於來説是比較高的，但是鴨腸當中的脂肪是比較少的，那麼我們在挑選鴨腸的時候應該如何選擇呢?一般來説質量比較好的鴨腸是乳白色的，粘液比較多，異味兒沒有那麼重，而且還有韌性，如果是質量不好的鴨腸顏色就會比較暗淡，而且沒有韌性，味比較重。

二、鴨腸的功效作用

鴨腸的功效和作用十分的顯著，其中富含蛋白質和多種種類的維生素，還有微量元素，能夠有效的提高我們身體的免疫力和抵抗力，而且食用鴨腸還能夠幫助促進我們人體的新陳代謝。由於鴨腸中的維生素和磷元素的含量都是非常高的，因此能夠有效的預防骨質疏鬆，強健我們的骨骼。

三、鴨腸的常見做法

1、芹菜炒鴨腸

首先準備適量的芹菜鴨腸、辣椒、姜、米酒、糖、胡椒粉以及其他的各種調味料等，把已經準備好的芹菜清洗乾淨之後，用刀切成段。把鴨腸提前浸泡之後，切成小段，把辣椒洗乾淨，切成絲。然後我乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先把姜放進去爆香，然後放芹菜和辣椒充分的翻炒，再加入鴨腸翻炒後放入米酒，之後出鍋前加上合適的調味料就可以了。

2、酸辣鴨腸

首先準備適量的鴨腸、紅辣椒、青辣椒、黃辣椒、葱、香油、辣椒油、醬油、料酒、鹽、醋、味精以及其他的各種調味料等。把已經準備好的鴨腸處理趕緊之後放在乾淨的容器中，加入適量的鹽和醋，充分的浸泡備用。把辣椒和葱洗乾淨之後切成絲，再往鍋中倒入適量的水，等水沸騰之後，把已經泡好的鴨腸放進去燙一下。準備一個乾淨的容器，把辣椒，葱，料酒，醬油，鹽，味精，醋都放進去，充分的攪拌均勻。把鍋燒熱之後加入適量的油，再把已經調好的小料放進去，加入準備好的鴨腸充分的翻炒，再放入辣椒油，最後淋上香油就可以了

3、魔芋鴨腸

首先準備適量已經熟的鴨腸、魔芋絲、黃豆、葱、鹽、味精、紅油、醬油、白糖、姜、蒜、花椒粉以及其他的各種調味料等。把鴨腸剖開之後去掉油，往乾淨的鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之後，把鴨腸放進去燙三分鐘左右，撈出來切成段備用。把魔芋也放在開水裏燙一下，控幹水分之後放在盤子裏，把鴨腸也放進去，然後把準備好的小料澆在上面就可以吃了，最後撒上小葱或者是黃豆。

鴨腸的營養價值是什麼？大家通過小編在這篇文章的介紹之中，已經有所瞭解。其實，鴨腸作為一種食材，做法也不僅僅只有烤鴨腸這一種烹飪方法。其他的烹飪方法，小編也在篇文章中進行了介紹。如果各位讀者感興趣的話，不妨獨自在家試一試。