鮸魚怎麼做好吃

鮸魚是盛產於東部沿海地區的一種海鮮魚，味道鮮美的同時，也有着極為豐富的藥用價值和保健效果，對於養胃健脾，補血養腎有着很顯著的效果，而且鮸魚作為一種食物，毒性比藥物可是弱多了，那麼鮸魚怎麼做好吃呢，我們來一起學習一下。‘’

鮸魚怎麼做好吃

1、潮汕鮸魚粥

魚粥，是潮汕一大特色美食，以前的潮汕魚粥會選擇煮好的乾飯來泡煮，現在為了方便，很多都直接現煮好白粥，再來泡煮魚粥，煮白粥的米最好為珍珠米。

1.珍珠米洗淨，倒入鍋內，鍋內一次性添加適量清水

2.蓋蓋大火煮 

3.煮粥的過程裏，準備其他的食材，鮸魚洗好，切塊 

4.加入少量的鹽醃製15分鐘左右 

5.瘦肉片+薑末+芹菜粒+香菜 

6.準備調味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+鹽 

7.粥大火煮開，揭蓋 

8.撈去浮沫 

9.蓋蓋，中小火慢熬 

10.熬至米粒開花 

11.加入鮸魚塊 

12.大火煮開 

13.加入冬菜和薑末 

14.調入適量的鹽 

15.加入瘦肉片 

16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒 

17.調入適量的香油，動作要快，這樣確保肉片嫩滑18.關火，盛出，撒上香菜

2、姜葱鮸魚

食材：鮸魚500g，油適量，鹽1茶匙，姜適量，葱適量，生抽適量，料酒適量，白糖2勺

步驟： 

1.這是已經處理好的鮸魚，只要稍稍沖洗就可以。撈出瀝乾水分，備用。 

2.坐油鍋，加熱，下薑絲與葱段，爆出香味。 

3.將鮸魚塊逐塊碼在姜葱上煎。 

4.邊煎邊均勻撒上鹽。 

5.再均勻撒上白糖。

這之前不能翻面，易粘鍋，易弄碎。 

6.淋上生抽 

7.加入料酒稍煮一會。

可以適當添點水。 

8.這時可以逐塊翻面。力度要輕些，易碎。

繼續煮入味。 

9.稍銷收湯汁，最後加入剩餘葱段。 

10.逐塊夾入碟，湯汁淋在魚塊上，薑絲與葱段碼在兩邊。

3、紅燒鮸魚

食材：鮸魚1條，油適量，姜適量，洋葱適量，大蒜子2個，糖適量，料酒適量，醋適量，九味一調料適量，蠔油適量，雞精適量，大蒜適量，青椒少量，紅椒少量，辣椒1個，醬油適量

步驟： 

1.鮸魚用鹽醃製片刻後洗淨在魚背上切段。 

2.切好大蒜子、洋葱和姜。 

3.熱鍋下油後放入姜、洋葱和大蒜子爆香。

4.放入鮸魚煎至兩面金黃。 

5.加放糖。 

6.加放醬油。

7.加放料酒和醋。

8.加放辣椒。 

9.加放適量清水燒開。 

10.加放蠔油和九味一調料。 

11.加放少量雞精。 

12.加放大蒜、青椒、紅椒。 

13.出鍋裝盤。

好了，以上就是關於鮸魚怎麼做好吃的全部內容，相信各位已經食指大動耐不住被挑起的食慾了，不過在此小編還要多説一句，雖然鮸魚好吃，但仍然有些許要注意的，患有濕疹、痛風、哮喘等病的就不要吃了，吃了鮸魚説不定會使病情惡化，就得不償失了。