蒸茼蒿的做法你知道嗎
烈日炎炎的夏天，連動一動手指都覺得累。夏天的時間裏，我們對於事物的慾望並不是很強烈，因為天氣太熱了，胃口也不是很好，總想吃一些冰冰涼涼的食物來緩解一下自己的情緒。蒸茼蒿就是很好的夏季之物之選，那麼大家就會問了：“蒸茼蒿的做法是什麼呢？”
蒸茼蒿的做法你知道嗎
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1] 、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生茼蒿。
一、主要食材
茼蒿，麪粉，蒜泥，鹽，蠔油，生抽
分 類
桔梗目，河北菜
口 味
鹹香
適用人羣
一般人羣均可食用
食療效果
降血壓，補腦，養脾胃 做法
二、蒸茼蒿材料
茼蒿、麪粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
三、蒸茼蒿做法
1、茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份;
2、麪粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉;
3、鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可;
4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兑成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
五、蒸茼蒿適用人羣
一般人羣均可食用。
1、適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
六、蒸茼蒿用法用量
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2、氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
七、蒸茼蒿食用功效
茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經;
有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;
主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
大家都瞭解了蒸茼蒿的做法了嘛？瞭解的同學們要踴躍的做起來呀。讓自己在夏日熱浪潮裏找到適合自己口味的那一道美味的菜品，同時還可以養生保健，何樂而不為呢？在夏日的午後，聽着自己喜愛的小曲子，做一次蒸茼蒿，想想就覺得美好呢。
