炒茼蒿的做法你知道嗎

我想介紹一下烤茼蒿的做法，肯定會有人説，茼蒿的味道多奇怪呀，怎麼會有人喜歡吃呢，可是小時候茼蒿可是媽媽的拿手菜，都是回憶的味道，滿滿的都是愛呀，而且長大後我知道了茼蒿豐富的營養價值，又能促進減肥，這樣美味的一道菜為什麼要錯過。

炒茼蒿的做法你知道嗎

一、炒茼蒿的做法

1、油燒熱，放葱、蒜爆香;

2、然後放入茼蒿不斷翻炒，炒熟加鹽調味即可。

3、這裏有個小竅門奧，葱、蒜一定要爆香，這樣最後炒出來的茼蒿才有更多的清香，吃起來更有食慾。

二、茼蒿知識分享

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜、為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿又分，大葉茼蒿又稱板葉茼蒿貨圓葉茼蒿。葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉;莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好;較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚;適宜南方地區栽培。

小葉茼蒿小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃;莖枝較細，生長快;抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早;適宜北方地區栽培。原產地中海，在中國已有900餘年的栽培歷史，且分佈廣泛，但南北各地栽培面積很小。分佈在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省。

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。

炒茼蒿的做法你學會了嗎，是不是解決了某位跟我一樣的懶癌患者最糾結的每日吃什麼的問題呢，一道清炒茼蒿，滿滿的飽腹感，對於減肥的美少女們真是一道沒有負擔又美味的選擇。我不知道你做不做，一會下班我就去買上一把茼蒿來上一頓清炒茼蒿菜