蜂蜜區別真假的方法

在日常生活中，有很多人都是非常喜歡喝蜂蜜的。一般早上喝杯蜂蜜水，也是有排毒養顏的功效的。還有像檸檬水，也會加蜂蜜，會進行適當的調味。但是，市場上有很多種品牌的蜂蜜，所以導致很多小夥伴常常會買到假的蜂蜜。那麼接下來，小編就告訴大家辨別蜂蜜真假的方法。

蜂蜜區別真假的方法

1、看蜂蜜的色澤和黏度

淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。

另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以説深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

2、聞氣味

開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

不同的花蜜沖泡後可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味

如你購買的蜂蜜放置一些時間，發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉，便失去花蜜特有的香氣。

3、倒蜜瓶

優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。在超市中可以取2個不同品牌的相同種類蜂蜜，倒瓶試一下，如果其中一個流動性快，則蜂蜜含水量大。蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

4、拉蜜絲

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。棗花蜂蜜可以用報紙包起來。

5、磨顆粒

購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化;而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團，指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。

6、嘗味道

真蜜入口甜膩，部分蜂蜜後味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又鹹澀;摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。

品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。

摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

以上呢，就是小編為大家介紹的關於蜂蜜區別真假的方法。方法有很多種，也都做了詳細的説明，大家可以依據自己的喜好，進行選擇。蜂蜜雖然好，但是也不能買到假的，不然它也會喪失掉蜂蜜原本的功效。所以小編還是建議大家，在買蜂蜜的時候，要儘量去區別一下哦。