茄子臘腸燜飯的做法 茄子臘腸燜飯#茄子# 茄子臘腸燜飯怎麼做

“這次的米飯用了2種米，大米和糙米。糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。所以平時在煮米飯時，最好能搭配點糙米一起煮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子臘腸燜飯的做法步驟

• 1、茄子洗淨切成小塊。

• 2、土豆去皮洗淨切成小塊。

• 3、臘腸切成小丁。

• 4、大米和糙米洗淨。

• 5、先提前浸泡半小時。

• 6、起油鍋，放入臘腸炒一下。

• 7、加入土豆繼續翻炒。

• 8、再加入茄子一起炒勻。

• 9、加點鹽和一點砂糖調味。

• 10、加點料酒、生抽、老抽翻炒均勻後，有汁水出來。

• 11、把汁水倒入米中開始煮飯。

• 12、等米飯煮開水快收幹，加入炒好的料。

• 13、繼續煮至結束。

• 14、拌勻即可食用。

• 15、開吃。

小竅門

糙米煮起來比較費時間，所以最好能提前浸泡一下，口感會更加好。