大肉白菜肉包子的做法 大肉白菜肉包子（愛心滿滿） 大肉白菜肉包子怎麼做

“從小就喜歡吃媽媽包的包子，尤其是蒸包子時那股香氣，想起來還意猶未盡。現在的我也做了媽媽，孩子依然喜歡吃包子，只是苦於不會發面，總認為發麪是一件不可攻破的任務，所以經常在外面買着吃，又擔心肉的質量不放心只能吃素包，今天抱着嘗試的態度給孩子做一回肉包，希望放學回來的他能有一個小驚喜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大肉白菜肉包子的做法步驟

• 1、這是基本材料，忘記拍發酵粉和耗油了

• 2、把食用鹼與麪粉混合，再用温水和開發酵粉，倒入麪粉中，用筷子攪成散絮狀。

• 3、將麪粉揉成均勻光滑的麪糰，蓋上蓋子放置温暖處發酵至兩倍大小

• 4、葱、姜、白菜切碎末混合其餘調料與豬肉餡攪拌均勻。

• 5、案板上撒少許麪粉，將發酵好的麪糰拿出，再次揉成原始大小（揉制過程中可以切開麪糰觀察是否還有孔洞，如有就繼續揉至無孔洞）搓成條狀，用刀切成劑子。用擀麪杖擀成稍厚的麪皮（劑子大小根據自己喜好）

• 6、拿起麪皮，放入適量餡料，順時針捏褶包好。

• 7、籠屜裏放上濕紗布，將包子放入蒸鍋（適當留出間隙）。靜置25分鐘左右，使其二次發酵（這樣做是為了避免蒸出來的包子硬邦邦的。發酵好後點火，蒸鍋冒大氣後蒸18分鐘，關火再燜三分鐘。

• 8、美味的包子蒸好了！

• 9、儘量多包一點餡包子味道才會更好喲！