西北涼麪怎麼做,西北涼麪的做法
“很簡單的一款涼麪,爽口,飽腹適合廣大的男性同志”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西北涼麪的做法步驟
1、黃瓜先切絲,葱薑蒜切成碎丁,葱白葱綠分開,洋葱切小塊,西紅柿切小塊,,辣椒切小塊.
2、微火熱鍋倒少量油,油稍熱後下葱白'姜'蒜,開大火但葱薑蒜不能發黃,倒入西紅柿翻炒,出汁後倒入洋葱和辣椒塊,繼續翻炒放入燒好的肉,記住大火,在放鹽根據個人口味放,糖少許,在放少量雞精調味,快出鍋時把醬油倒少許在菜鏟上,翻炒均勻出鍋.
3、鍋燒熱水開大火,水開後放少量鹽為了麪條更勁道,沸水中放入麪條一直煮開蓋,加2次涼水煮沸後撈出,直接撈進涼開水裏,麪條涼後撈出稍微控水,把炒好的菜蓋在面上,在菜上放黃瓜,黃瓜上蓋蒜沫,洗過的油鍋大火油燒最熱,澆灌在蒜和黃瓜上,油會順面下去.
4、放入少量油潑辣子,看個人口味加鹽'香油'花椒油'醋,醬油一滴'根據各個地方口味放入調料.面吃完後記得喝麪湯,有助於消化,陝西有句話叫原湯化原食.