脆皮煎餃怎麼做，脆皮煎餃的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮煎餃的做法步驟

• 1、雞蛋、青菜、小葱、餃子皮備用。

• 2、豬肉餡放微波爐化凍（我火開大了，樣子有點難看，哈哈。）

• 3、青菜切碎放點鹽，擠去一些水份，倒在豬肉餡內。餡內加入雞蛋和葱花。

• 4、加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻。

• 5、取適量餡放在餃子皮中。

• 6、手指粘水，在餃子周圍抹上水。

• 7、捏出自己想要的形狀。

• 8、邊角捏勞即可（我做了三種不同的形狀）。

• 9、鍋燒熱，放入適量的油。油熱後把餃子放入鍋內，排整齊。

• 10、煎一分多鐘後，加入調好的面汁。沒過餃子三分之一即可。

• 11、先開大火，燒沸騰，然後轉小火。

• 12、蓋上蓋子，煎到底金黃即可。