整隻的榴蓮怎麼挑選，榴蓮果肉怎麼挑選

榴蓮是一種著名的熱帶水果，果實呈足球大小，果品堅實，果皮上密佈三角形的刺，果肉是由假種皮的肉包組成的，果肉呈淡黃色，黏而多汁，氣味濃烈，被譽為“水果之王”那麼榴蓮果肉怎麼挑選?整隻的榴蓮怎麼挑選?

一、榴蓮果肉怎麼挑選

超市中售賣的剝好的榴蓮肉是無法從外殼等方面判斷其質量。要挑選榴蓮果肉，較好的方法就是用手指輕輕按壓果肉，如果太硬就説明榴蓮果肉還沒有成熟，如果榴蓮果肉一按就凹陷下去，就説明榴蓮果肉已經過熟，不適宜挑選。剛好的榴蓮果肉應該是能夠按動但是不會凹陷下去，色澤呈白黃色。如果榴蓮果肉發黑，很有可能已經變質了，不適合食用。

二、整隻的榴蓮怎麼挑選

對於整隻的榴蓮，其挑選的方式與挑選榴蓮果肉又有所不同，可以從外殼、氣味、大小等多方面進行判斷。

1.捏尖刺。成熟度好的榴蓮口味甜蜜柔軟，過熟或者沒熟的榴蓮果肉要麼有一股濃烈的酒精味要麼又硬又澀，口感往往不佳。判斷榴蓮的成熟度，可以選擇榴蓮殼上兩根相鄰的尖刺用手捏住尖刺的尖端，用力捏住使其併攏。如果較為輕鬆地就能做到，説明榴蓮比較軟，成熟度較好;如果覺得很硬，捏攏非常困難，就説明榴蓮還沒有成熟。

2.看大小。看大小挑選榴蓮的原理與挑西瓜的原理相似。一般來説，體型較大的榴蓮成熟度會較好。從顏色上來看，成熟的榴蓮呈黃色，如果榴蓮是青色的或者青黃色的，説明榴蓮還不夠熟。

3.聞氣味。成熟的榴蓮往往有一股濃郁的果香，十分特別，若是聞到一股酒精味，榴蓮就可能已經變質了，建議不要購買。

相信通過上面的介紹，大家已經對榴蓮果肉怎麼挑選，整隻的榴蓮怎麼挑選等問題已經有了一定的瞭解，作為風靡東南亞的著名熱帶水果之一，榴蓮受到了很多人的歡迎。希望大家在挑選榴蓮時可以運用到上面的技巧，選到成熟度好的美味可口的榴蓮!