飄香家常素炒茄子如何做好吃又美味
家常素炒茄子，這個就是我們餐桌上的常見菜色了，茄子，我們很多人都會喜歡吃，不過我最喜歡吃的，還是茄子鹹魚煲，超級好吃的説，不知道有沒有小夥伴跟我是同樣喜歡這種口味的，雖然聽上去好像很不好吃的感覺，不過我可以辦證，你吃了就會喜歡上的。
主料
茄子 ：適量胡蘿蔔 ：適量
輔料
葱 ：適量老乾媽辣椒 ：適量
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
茄子去皮
茄子切條
胡蘿蔔切細絲，葱切片
平底鍋燒熱，倒入油，燒熱，放入葱花爆香
放入胡蘿蔔絲煸炒至變軟
放入蝦皮
放入茄子條
放入老乾媽辣椒
倒入少許清水，煸炒，至茄子軟爛，加入鹽，雞精，出鍋即可
1、茄子選擇可根據自己喜好，長圓均可。2、茄子切條，這樣易熟。3、油不要放太多，茄子比較吃油，油多了就沒有了減肥的作用，最好是在放入茄子之後，加入少許清水，茄子吸收水分就不會油大了。4、蝦皮和老乾媽都是為了調味，加入之後更有味哦，儘量不要省略。
