美味的珊瑚菌燒雞塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的珊瑚菌燒雞塊，選用的珊瑚菌又名“掃帚菌”，色澤秀美，是一種質地脆嫩、別具風味的食用菌。珊瑚菌營養豐富，含有6種人體必需的氨基酸，具有和胃現氣等作用。其口感香脆，可以與各種各樣的葷素食品搭配。其獨特的鮮美口感，深受人們的喜愛。

主料

雞子 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
珊瑚菌 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.雞子洗淨切塊

3.珊瑚菌用温水浸泡回軟，再用清水漂洗乾淨

4.葱、姜、八角炒出香味

5.放入雞塊煸炒至斷生

6.加開水、料酒、胡椒粉、醬油，小火燒40分鐘，再放入珊瑚菌、鹽，繼續燒20分鐘

7.裝盤

烹飪技巧

珊瑚菌是野生食用菌，烹製前要漂洗乾淨泥沙