準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
陳醋 :
1瓶雞腳 :
1000 輔料
鹽 :
適量 花生 :
適量 辣椒 :
適量 丁香 :
適量糖 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
2.鍋裏注入一半清水放薑片、丁香以及雞腳放燒開水焯。
3.然後過冷河,將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裏,倒入陳醋以及少許清水。
5.加入適量白糖以及鹽,調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裏。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
烹飪技巧
醋煮沸之後一定要待冷卻後才將雞腳放入。