美美廚房之姜撞奶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

純牛奶 ：200ml
老薑 ：1塊

輔料

細砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.老薑去皮切成小塊，放入料理杯中攪碎。

3.然後用乾淨的紗布包起來，再捏出薑汁。

4.純牛奶倒入奶鍋內，加入適量的白砂糖。

5.再坐爐子上煮至80-90度，如果沒温度計的，煮至小鍋邊上起小泡即可。

6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。

7.然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結即可。

烹飪技巧

最好要用新鮮水牛奶，沒有的可以用純牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。温度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。