簡易全蛋小蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
玉米油 ：20
低筋麪粉 ：120
細砂糖 ：50

輔料

泡打粉 ：少許

具體步驟

1.將雞蛋打入盆中。

2.把打散並加入白糖的蛋液盆放在注入熱水的盆中，並不停的攪拌，當蛋液加熱到40度左右時，就可以拿出蛋液盆了。打至蛋液出現紋路不會馬上消失，蛋液就打好了。

3.放入過篩後的麪粉和泡打粉。

4.並輕輕地上下攪拌均勻。

5.最後加入食用油後。

6.繼續輕輕攪拌至均勻。

7.把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，放進已經預熱好的180度的烤箱中烤20-25分鐘。

烹飪技巧

加熱時不能過熱，避免蛋液結小疙瘩。翻拌時必須輕輕的，否則容易消泡。