西蘭花炒火腿如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：1顆
火腿 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油或者是耗油都可以 ：適量
蒜切末 ：適量

具體步驟

1. 首先把西蘭花弄成小朵，洗淨，用開水焯一下撈出;6成熟即可，放在旁邊待用

2. 把火腿切成片，放在旁邊待用，我買的火腿是雙匯的；

3. 把鍋的油燒熱，把西蘭花倒下鍋翻炒，放點蒜末，之後把火腿倒下一起翻炒；加鹽、耗油再炒一下就可以盛出來了！一道美味而營養的西蘭花炒火腿就出來了！

烹飪技巧

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。