蔓越莓QQ卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：34
雞蛋 ：2個
色拉油 ：18
牛奶 ：17
細砂糖 ：30
蔓越莓果醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將蛋白、蛋黃分離，至無油無水的盆裏。

2. 蛋白打至濕性發泡，擼起來有彎彎的尖角即可。期間加入20g糖，隨便一次入還是分次入好麼。打發也只是時間關係。

3. 蛋黃中加入10g糖打散，入油和奶。打勻。

4. 過篩低粉入打勻的蛋黃裏，攪拌成蛋黃糊。

5. 取一部分打好的蛋白入蛋黃糊，翻拌均勻！注意！！是翻拌！！

6. 把翻拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白，繼續翻拌均勻。

7. 在8寸放烤盤內鋪上油紙，倒入均勻的糊糊。震一下，震粗氣泡。醬紫口感才更綿密~

8. 放入預熱好的烤箱，175℃，15min左右。即表面金黃即可！

9. 拿出來後，先把四角的油紙撕下，不燙手就可以翻面咯。

10. 放涼後刷醬吧！！

11. 捲成緊實的大白兔

12. 入冰箱冷藏定型，粗來就可以切了次啦！