![鮮奶土司怎麼做好吃又簡單]( "鮮奶土司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
金像 ：
260牛奶（根據麪粉吸水及當地氣候乾燥情況酌量增減） ：
110蛋白 ：
70糖 ：
35鹽 ：
3油 ：
30酵母 ：
3 輔料
具體步驟
1. 後油法將麪糰攪拌至完全狀態後取出覆蓋保鮮膜發酵2-2.5倍。（酵母要避免鹽和糖等以免影響活性）
2. 取出麪糰分割3等份，鬆弛15分鐘上下。
3. 將鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀，自上而下捲成筒狀後再鬆弛15分鐘再次擀卷放至土司盒。
4. 進行第二次發酵約8成發，長帝25b200度42分鐘。
