可口的山藥蓮子豬骨湯如何做好吃又美味
山藥蓮子豬骨湯是一道用山藥，蓮子，豬骨製作而成的湯。湯中藴含了山藥，蓮子，豬骨的所用營養與美味。具有養血安神、健脾胃的功效。早上醒來喝一碗山藥蓮子豬骨湯是多麼的幸福與滿足，愛人的心裏又都充滿了對你的愛意。這道湯美味又健康。
主料
豬頸樁骨 ：400鐵棍山藥 ：400
蓮子 ：100
輔料
料酒 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：2
紅棗 ：8顆
薏仁 ：50
老薑 ：10
花椒粒 ：10粒
具體步驟
1.準備好所需食材：豬頸樁骨泡盡血水。
2.鐵棍山藥洗淨
3.颳去皮，泡入水中待用（以免氧化變色）
4.中火坐鍋：倒適量冷水放入豬頸樁骨煮開。
5.1分鐘後撈出沖洗淨血沫。
6.將紅棗，薏仁，蓮子洗淨和豬頸樁骨一同放入砂鍋中。
7.砂鍋置爐上，倒入足量的冷水放入胡椒粉，花椒粒老薑，料酒。
8.中火燒開小火燉40分鐘。
9.山藥要入鍋時再斜切成滾刀塊。
10.山藥放入湯鍋中，燉煮20分鐘。
11.山藥熟軟後放適量鹽和雞精調好味，即可。
1、排骨，脊骨，頸樁骨，棒子骨可任意選擇，一定要泡盡血水再煮一分鐘。2、山藥要等湯燉至快好時再切好放入，以免過早放入太過軟爛不成型。3、薏仁可提前泡容易燉軟爛，蓮子直接入鍋燉煮才會面糯軟好吃。4、山藥刮皮時要戴上一次性手套，免得手癢。5、豬頸樁骨儘量讓賣肉的師傅砍大塊些，免得太小塊碎骨太多。
