![山藥蓮子排骨湯怎麼做好吃又簡單]( "山藥蓮子排骨湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 ：
1000 山藥 ：
600 蓮子 ：
200 輔料
生薑 ：
6片 枸杞 ：
20黃酒 ：
1茶匙白醋 ：
1/2茶匙鹽 ：
適量 具體步驟
1. 排骨放入沸水中焯燙約3分鐘，待湯表面出現一層浮沫，也就是排骨裏的血水被煮出來了，把排骨撈出洗淨，剩水倒掉不用。
2. 山藥洗淨去皮，切滾刀塊兒。
3. 鍋中放食材三倍的冷水，大火燒開，放入排骨，蓮子蓮心不必去，姜和黃酒，燒開後轉小火。
4. 放入白醋，讓排骨中的鈣融入湯汁中，並且能使湯味更加鮮美。
5. 大約20分鐘到半小時，山藥熟後，放入枸杞、鹽，5分鐘即可。
