暖身山藥蓮子豬骨湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

冬日喝上一碗熱騰騰的山藥蓮子豬骨湯對許多人來説都是一種簡單的小幸福，一碗湯裏有葷有素，有肉有骨頭。鐵棍山藥是山藥中的精品，除了軟綿綿的好口感，更重要的是它有很高的營養價值。和豬骨、蓮子以其燒湯喝味道極為鮮美，讓人想要一碗接一碗。

主料

豬骨 ：500
鐵棍山藥 ：500

輔料

鹽、料酒、蓮子、薑片、葱花 ：適量

具體步驟

豬骨泡清血水後洗淨撈起，山藥去皮後切滾刀塊浸入清水中

湯鍋倒入清水加入豬骨和生薑片

燒至冒小泡打開加入料酒，撇清浮沫，滴入適量白醋

加入蓮子，蓋上大火煮開後轉小火煲一小時

之後打開加入山藥蓋上大火煮開後轉小火煮至山藥熟軟

打開加入鹽調味後熄火，盛入碗中撒上葱花上桌

烹飪技巧

1、削皮切塊的山藥一直要浸入清水中以免發黑。2、蓮子我沒泡，和豬骨一起煲一小時早已熟軟。3、此湯很鮮美，我沒加雞精。