家庭版酥魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鯽魚 ：1000

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.主料： 鯽魚

2. 把鯽魚收拾乾淨，瀝乾水分。

3. 熱油，把魚入鍋炸制到骨酥。

4. 撈出放入電壓力鍋的鍋膽中。

5. 把葱薑蒜、紅辣椒洗淨切塊。

6.鍋留底油，放入葱薑蒜、紅辣椒炒香。

7. 加適量老抽。

8. 加足清水。

9. 燒開後加鹽、白糖調味。

10. 把調好味的湯倒入壓力鍋鍋膽中。

11. 把鍋膽放入電壓力鍋。

12. 燜制40分鐘左右。

13. 泄壓後再浸泡2小時以上。

14. 出鍋裝盤，即可上桌食用。

烹飪技巧

1、魚小的可以一次炸制，大一點魚最好復炸一次。2、湯汁一定要沒過魚。3、熱食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。