家庭版酥餅如何做好吃又美味
作為傳統特色小吃，酥餅是有特製的脂烙酥而得名，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口，皮酥，瓤有異香而不膩。閒暇時候，買上幾個酥餅，還不是美滋滋？
主料
麪粉 ：700g輔料
豬油 ：300g豆油 ：150g
白糖 ：250g
具體步驟
1.準備好食材。
2.取一半的麪粉加入全部豬油和一半的豆油攪拌均勻和成麪糰（這是油麪，一滴水都沒有的）
3.將另一半呢麪粉加入剩下的豆油再加入適量的水和成麪糰（這是水面，麪糰要醒十分鐘）
4.把醒好的睡眠擀成薄餅。
5.然後把油麪均勻的抹在餅皮上。
6.從一頭開始捲起，捲到一半（因為卷粗了餅太大）
7.這樣兩面卷完用刀從中間切開。
8.然後切成合適的小段準備包餡。
9.這是和好的白糖（裏面放點豆油擀餅時不易漏糖）
10.依次包好糖餡。
11.把包好餡的餅再次擀薄。
12.電餅鐺預熱，下入餅坯，不放油。
13.酪至兩面金黃即可。
14.成品。
無
