荸薺雲耳炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道菜除了好吃以外，還具有一定的養生作用哦。荸薺清脆爽口，不僅可以降血壓還能利濕化痰，而云耳其實就是雲南產的木耳，除了防癌以外還能將人體內的灰塵雜質排出體外哦，兩種綠色的食材結合在一起，在與肉食搭配，口感獨特，清爽下飯，豐富了人們對味蕾的追求，在家裏就能做出的美味。

主料

荸薺 ：500g
雲耳 ：150g
瘦肉 ：150g

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
小葱 ：20g
味極鮮 ：適量

具體步驟

1.把所有的食材改刀處理。

2.燒熱油鍋，放入食用油，接着把葱白與瘦肉放入滑炒。

3.稍稍變色後，即盛出備用。

4.鍋內留底油，把荸薺片放入炒制。

5.然後再把雲耳也放入鍋內翻炒。

6.炒至斷生後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料翻炒。

7.跟着放入瘦肉片與葱綠一起翻炒。

8.炒至均勻，即可盛盤。

烹飪技巧

瘦肉最好事先用少許的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製一下，這樣口感更滑嫩入味。