佛手瓜炒辣椒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道菜適合於青年人的口味，現在的年輕人都喜歡辣，這個佛手瓜炒辣椒就滿足了，辣椒雖然比較辣，但是它的營養比它的辣更加突出，佛手瓜炒辣椒製作簡單，值得注意的事炒的時間不能太長，否則會讓佛手瓜肉質太老。

主料

佛手瓜 ：2個
紅辣椒 ：1個

輔料

味精 ：少許
小葱 ：少許
大蒜 ：2瓣
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮的佛手瓜

2.削皮後，再用刀小心去掉凹陷處硬皮

3.從中間一切二半，挖去核心

4.切細絲

5.與紅辣椒碎片一起，加少許鹽醃製10分鐘左右

6.擠幹鹽水

7.大火爆香蒜瓣和葱沫

8.倒入佛手瓜和紅辣椒碎

9.炒勻後，撒點點鹽和味精，出鍋

烹飪技巧

1、佛手瓜外型凹凸不平，皮硬，削皮時需小心2、削過皮的瓜肉有層膠液，黏手，切絲也需小心3、加鹽醃製片刻，炒熟後很脆爽