美味輕乳酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油芝士 ：125
酸奶 ：75
動物性淡奶油 ：50
雞蛋 ：2個
細砂糖 ：50
低粉 ：33

輔料

具體步驟

1. 備齊材料和工具

2. 奶油芝士，加上酸奶和淡奶油，用料理機打至順滑

3. 倒入大碗中加入兩個蛋黃，用打蛋器攪拌均勻

4. 加入低粉，用橡皮刮刀拌均勻

5. 放入冰箱冷藏

6. 打發蛋白，細砂糖分三次倒入，打至提起打蛋器有一個彎彎的角

7. 將三分之一蛋白放入剛才的大碗中上下拌勻，再一起倒入蛋白的碗中，全部拌勻，不能打圈，防止消泡

8. 六寸固定模，底層放入錫紙，旁邊抹些黃油，將材料倒入

9. 放入預熱的烤箱，水浴法，下層，160度60分鐘

10. 冷卻後倒出

11. 揭開錫紙，放入冰箱冷藏即可